Vous le savez probablement mais une chambre froide positive réfrigérée permet de stocker et de conserver au mieux les aliments dans un endroit qui sera le plus frais possible.
Il est primordial pour le consommateur de choisir une chambre froide adéquate qui intervient en fin de chaîne du froid.
Bien la choisir est donc une nécessité évidente.
La température idéale à l’intérieur
Sachez aussi que les services d’hygiène sont très exigeants sur le fait que vous possédiez une chambre froide positive ou même négative dans votre établissement.
Portez attention à l’hygiène et prévoyez dans votre budget si vous commencez en restauration d’acheter une chambre froide qui convient, sans quoi vos aliments seront bien mal conservés et vous pourriez avoir des soucis avec les services de santé publique.